2011/10/26
2011/07/06
2011/04/13
2010/10/21
2009/05/27

蕎麦屋

        

麓屋 京王プラザホテル

category - 蕎麦屋
2011/ 10/ 26
                 
麓屋 京王プラザホテル

今日は竹林を眺めながら創作料理と戸隠そばでランチ、
店内はとても落ち着いて、そしてモダンな雰囲気で、
くつろげる大人の空間と言う感じです。

DSC02405.jpg

テーブルからは涼やかな竹林と、水が落ちるのが見え、
西新宿である事を忘れてしまいそう

DSC02420.jpg
DSC02408.jpg

DSC02414.jpg

ランチプレート全体の量は少なめなので、お蕎麦は大盛りでもいいかも
目鯛の揚げ煮
皮パリ、身ふっくらでトロリあんも上品です

DSC02409.jpg

石川小芋もネットリ甘い新鮮サラダも美味しい
プチオードブルはあっさりゼラチン寄せ
梅ソースで梅が利いていて、サッパリしていて美味しい

DSC02417.jpg

信州蕎麦は、冷たい・温かいのいずれかを選択しますが、
そばは、断然冷たい派ですので、もちろん、もりそば、

こちらのつゆは細めのおそばと合っていて美味しかった、
最後に蕎麦湯が出され、生きてて良かったと言う感じです
                         
                                  
        

目黒 蕎麦 晩斬徒(ソバ バンザント)

category - 蕎麦屋
2011/ 07/ 06
                 
目黒 蕎麦 晩斬徒(ソバ バンザント)

今日は忙しくて疲れたので美味しい物が食べたいと思い
夕飯は前からお気に入りの 目黒 蕎麦 晩斬徒にしました

サメの軟骨の梅肉和え
軟骨の歯触りと梅肉の味がおいしくて
これだけで、お酒が何杯も飲めそう

DSC03896.jpg

鳥ねぎ胡麻豆腐サラダ
ヘルシーだけどゴマ油が効いているから
どんどん食べられる

DSC03897.jpg

ズワイ蟹クリームコロッケ蟹味噌ソース
ソースの蟹味噌の香りが良い事
そしてコロッケにとても合う

DSC03902.jpg

今日の飲み物は生ビール
そしてこの前、丸五水産築地青果、で飲んだ高木酒造の
十四代の焼酎よりもっと手に入りにくい

日本酒の十四代、本丸

十四代の中で、人気があって一番手に入りにくいそうです
味は最高、何杯でも安ければ飲みたいお酒です

DSC03906.jpg

いわし唐揚げおろしポンズ
おろしポンズも美味しいけど、横の抹茶塩で薬味の
シソの葉をのせて食べるともっと、美味しい

DSC03908.jpg

おばんざい三点盛り
板わさにわさびの茎が入ったわさびをつけると
わさびだけより、おいしい

お豆腐にたくあんのみじん切りとシソの葉
ホウレンソウとお揚げの煮物
どれも日本酒に合う

DSC03914.jpg

仕上げの盛りソバ
前回来た時より、つなぎを減らしたみたいで
田舎そば風に仕上げてあっておいしい

DSC03916.jpg

一緒に行った、奥様は前に行った時に気にいった
塩そばを食べましたが、これもラーメンでも合いそうな
汁に色々な具を入れて食べるそばで、とても美味しいです

目黒で蕎麦を食べる時はやっぱり
晩斬徒(バンザント)ですね
                         
                                  
        

お花見

category - 蕎麦屋
2011/ 04/ 13
                 
お花見
娘の卒業を記念して、いつも撮影をお願いしている
写真館に家族写真を撮りに行きました

DSC03562111.jpg
写真を撮った後は、天気が良かったので、
家の近所の遊歩道で桜を見ながらお散歩です

DSC03557111.jpg
沢山咲いている、桜も華やかできれいですが
木の幹に少し控え目に咲いている桜もかわいい

DSC03563111.jpg
コブシとさくらの組み合わせも、きれいだな

DSC03567111.jpg
足元の木の根っこに咲いているさくらも、
一輪で、一生懸命咲いているようでいじらしいです

DSC03570111.jpg
そして僕の好きな季節、花の色を色々なところで感じる季節になり
見つけたのが、ミモザの花
ミモザはミモザという名前が気にいって、覚えた花です

DSC03582111.jpg
そしてこの写真、我が家にある花、たぶん 山桜桃(ユスラウメ)
6月ころに熟して、光沢のある美しい赤色の実を、毎年沢山つけます

DSC03585111.jpg
実は直径1センチくらいでさくらんぼに似ていて
とてもジューシーで、味は甘酸っぱい
今年はこれで果実酒でも作ろうかな?

DSC03581111.jpg
花の観賞が終われば今度はお食事、今回はおそば

DSC03579111.jpg
前にも行って味の分かっている、サレジオ教会そばにある
蕎麦屋 朝日屋

DSC03572111.jpg
娘は とろろそば

DSC03573111.jpg
奥様は小海老と季節の野菜のかき揚げとかけそばのセット

DSC03575111.jpg
僕は当然,蕎麦の味が一番わかる、せいろの大盛り
これに日本酒を,すこしかけてから、
いただく蕎麦は最高、やめられまへん 

DSC03576111.jpg
デザートは黒蜜そばだんご
日本人に生まれて良かったと思う一日でした













                         
                                  
        

目黒 蕎麦 晩斬徒(ソバ バンザント)

category - 蕎麦屋
2010/ 10/ 21
                 
DSC02076.jpg
久しぶりに、安くて、美味しくて、量もある程度ある、
蕎麦屋を目黒で見つけました。

晩斬徒の蕎麦は、北海道産最高級蕎麦粉の
「牡丹種」というものを使っていて、

現在、北海道においての作付されているそば品種の約9割は
新品種の“キタワセソバ”だそうですが、
昭和5年に在来種から選抜された品種“ぼたんそば”は、小規模ながら、
風味と甘みがあり、そのおいしさに注目が集まり、
そば通に人気の高いそばとなっているそうです。

目黒 蕎麦 晩斬徒(ソバ バンザント)
いわしつみれ大葉挟み揚げ
いわしの味が濃厚で、ゆず塩を付けると美味しい、
大葉のいい香りがイワシの旨みを引き立て絶品です。

DSC02069.jpg
こしのある、水々しいお蕎麦に仕上がっていて 美味しい
そばつゆは、特上の宗田鰹節と鯖節を、ふんだんに使い、
蕎麦の美味しさを最大限に引き出してくれているように思います。
しあわせだな~

DSC02073.jpg
こちらは晩斬徒名物の地鶏温つけ蕎麦
(別盛り自家製鶏チャーシューと蒸し野菜添え)
濃いめのスープに冷たい蕎麦をつけて食べます。

スープは鳥取県の匠の大仙鶏ガラで作るスープで旨みがぎっしり!
「醤油」「塩」「味噌」「韓辛」の4種類があって、今回は「塩」にしました。
温つけ蕎麦には、全国各地の野菜を一つ一つ丁寧に蒸あげた
蒸し野菜と自家製鶏チャーシューがついており、
スープの中に入れても美味しいですし、
そのまま食べても美味しいです。

仕事が細かいところまで、とても丁寧で、この感じからすると、
どのツマミを食べても外れはないと思います。
蕎麦好きの僕にとっては久々に見つけた、お気に入りの店になりそうです。
アドレスを載せますので、興味のある方はいらしてみて下さい。
絶対美味しいですから。
http://r.gnavi.co.jp/ga8r700/menu3.html

                         
                                  
        

鎌倉 松原庵

category - 蕎麦屋
2009/ 05/ 27
                 
鎌倉 由比ヶ浜 松原庵
由比ヶ浜にある蕎麦店の松原庵です。昭和13年建築の日本家屋の一軒家で、とても落ち着いた雰囲気、つまみもおいしいですし、お蕎麦もおいしかったです