2017/03/03

ひな祭り

        

お客様から可愛らしい雛菓子、雛井籠、そして苺のケーキ、 フルーツの容器に入ったゼリーを頂きました。

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2017/ 03/ 03
                 
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雛井籠(ひなせいろう)は箱がしっかり作られた箱で虎屋に現存する
安永5年(1776)の雛井籠を模した箱だそうです

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中に入っているのは薯蕷製『笑顔饅』(御膳餡入)
真白い薯蕷饅頭についた赤い点の愛らしさから
『笑顔饅』と名づけたそうです。

三種詰合せ
求肥製『桃の里』(白飴餡入) 桃源郷のように
桃が咲き匂う山里の情景を表わしています。

煉切製『仙寿』(白餡入) 桃の節句に
ふさわしい意匠のお菓子です。
道明寺製『雛てまり』(白餡入)氷餅をまぶした
黄色の道明寺饅に、桃の花の焼印を配しました
どれも上品な甘さで色々な飲み物に合います。

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苺のケーキもイチゴが美味しいのは
もちろんですが、ゼリーの部分がもっと
美味しい、苺好きの僕にとっては、たまらない
ケーキでした。

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そして、この可愛らしいフルーツのうつわに入って
いるのが、濃厚なゼリー、一つ一つが
丁寧に作られていて、これもとても美味しい、
幸せを沢山頂きました、ありがとうございます。

HAIR GRACE(ヘア グレース)目黒駅前店
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