講習会

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一度仕事を見てみたいと思っていた七条慶紀(しちじょう やすのり)さんの
アップの講習会に行ってきました、

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ドレスも素敵、

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久々にいい仕事を見ました


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技術的な部分は、普段僕がやっている技術とかなり似ている部分があり、
とてもわかりやすかったです、

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たまに人の仕事を見ると、アイデアやヒントをたくさんもらえるので、
今日はいい勉強をさせていただきました、

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昼間一生懸命に勉強したので、ご褒美にお寿司を食べました、
しんこです、まだはしりの段階のカワイイしんこを、
9匹ものせて握っていただきました、

一貫、握るまでにどれだけの時間を費やしていただいたのでしょうか、
感動もんでした、そしてシメ方もちょうどいい、
これからが楽しみな握りのネタですね

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大好きなウニ大きい

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少し淡白なムラサキウニしあわせ

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濃厚なバフンウニ、美味しい

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エビと穴子の白焼きこれもどちらも美味しい
穴子はタレも食べましたが、白焼きがいいですね

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いわしくじらの身
脂がのっているのに、さっぱりしていて、不思議

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今日の一等賞、宍道湖産天然うなぎ
こんな肉厚なうなぎは初めて見ました、

食べると,やはり身が引き締まって,しっかりとしていて,噛み応えがあります.
余分な脂分は全くなく、皮はパリパリおいしすぎる、
美味しいお寿司は、いつ食べてもいいもんですね、

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