中目黒 鰓呼吸

中目黒 鰓呼吸

区役所に行った帰りに、中目黒駅のそばで面白いお酒を置いているお店を見つけた、
店の名前は 鰓呼吸、魚屋さんみたいな店構え、

この店にあったお酒「幻の酒」「ホイスハイボール」
このお酒、名前を聞くのも初めて、ということで、味見に中に入った、

PAP_1320.jpg

いつも最初はビールから、店の感じからつまみは魚介類が美味しいと思い、
カニ味噌を、出てきたのを見たらすごい量、こういう想定外のサービスはうれしい、
味もまったり濃厚でビールがすすむ、

PAP_1314.jpg

そして初めての味ホイスハイボール、

ベースとなっているのは、ロシアの酒、ズブロッカ,
ウォッカにバイソングラス(ズブロッカ草)
を漬けて香りを移したアルコール飲料、
(若い頃よく飲んだな)

そこに、漢方薬であるトウヒとチンピ、南米産の強壮成分である
コンズランゴウとチラータなどを配合し、
さらにリキュールやワインなどの酒を加えています。


割と爽やかで、口当たりは悪くなく、
ウイスキーの炭酸割りに近い色と味で、わずかに甘みが感じられます、

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イカの沖づけの濃厚な味のあとに飲むと、口をさっぱりさせてくれます。

このイカの沖づけも、昨日、船上で漬けたのかと思うほど、美味しい、
欲をいえば、もう少し鷹の爪が多いほうが好き、

PAP_1319.jpg

春キャベツもいけますね、

『ホイスハイボール』何とも、不思議な味です。

今でも「ホイス」は東京は白金の後藤商店で、作り続けられているのだそうです。
先代社長が生み出したホイスの味を引き継ぐのは現社長だけで
、一本一本、手作業で詰め込まれているのだとか。

お酒の世界も広いな、

テーマ : お酒
ジャンル : グルメ

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あやしげ?だけどとても穴場なお店ですね!

かにみそがおつまみ?
なんて贅沢かしら*^^*

ホットなお店でしたね♪

Re: タイトルなし

shizukaさん こういう店も楽しいですよ❤(。◕‿◕)ノ 当たり外れは結構ありますが、今回はアタリでした(◕‿-)

ホント、お魚屋さんみたいな店構えですね!

楽しそう、おいしそう!!

イカの沖漬け、カニ味噌。
うっ~!!
呑まずにはいられないですね(*^O^*)

エラ呼吸みたいなお店って、ここ数年増えましたよね!
漁師料理のお店っぽくて、都会にいながら漁港で食べている雰囲気が味わえますよね(^O^)

Re: タイトルなし

kazumiちゃん お店の入口のかんじ、面白いよね

イカの沖づけは、昔、イカ釣りに行っていた頃に、オリジナルのタレを作って、船に持ち込み、釣れたイカを生きたまま、ぶち込んで作ってました、❤(。◕‿◕)ノ

残酷だけど、こうすると肝の中までタレが入り、とても濃厚で歯ざわりの良い沖づけができるんだ、昔よく作ったな(✿◠‿​◠)

Re: タイトルなし

X-FILEさん  本当に増えたよね、目黒にもこの店そのまま海の家として使えるって言う感じの店があるよ

メニューにはハマグリ焼きやサザエのつぼ焼きまであるお店で ◔_◔

ここはどこだろうと思っちゃうよ(*☻-☻*)!
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